El Maestrat dedica el mes de mayo a la trashumancia

La Comarca del Maestrat, dentro del programa “12 meses, 12 razones para venir al Maestrazgo”, dedica el mes de mayo a la trashumancia. La finalidad de este programa es llamar la atención del visitante, indicándole cada mes los encantos y atractivos que tiene la comarca porque siempre haya una razón para visitarla y tratar así de desestacionalitzar el turismo.

Este mes de mayo y el de junio es lo elegido por los pastores del Maestrat que en otoño marcharon a los pastos de invierno de las tierras bajas, para poder alimentar sus manadas de forma natural. Ahora, con la primavera avanzada, vuelven a los pastos de montaña, porque sus manadas puedan aprovechar estas hierbas durante todo el verano.

Para lo cual se han previsto varias actividades. Por un lado, el sábado 25 de mayo, se acompañará a Gonzalo Altaba, de Cantavieja, con su manada de más de 500 ovejas, a su paso por el puente medieval de la Puebla de San Miguel (Vilafranca), límite con la provincia de Terol, hacia Iglesuela y la Fuente del Arahuet, desde donde continúa hasta la Masía del Mas de Altaba, su meta de verano.

El día 1 de junio se realizará una aproximación a las vías pecuarias del Maestrat y de la provincia de Terol, las que siguen las manadas del territorio para bajar al extremo, de la mano del historiador, experto en la materia, José Luis Castán. También habrá lugar para una mesa redonda, donde participarán el mismo José Luis Castán, el ganadero Herminio Sancho y varios pastores trashumantes de Maestrat, por habla de las jornadas de trashumancia, los problemas que tienen, las satisfacciones, y los retos del presente y futuro . En la misma jornada se ha previsto por la mañana una exhibición de perros pastores de la zona y, a última hora, un homenaje a todos los pastores que pasan sus manadas por Iglesuela, en agradecimiento a la colaboración que hacen avisando a los responsables municipales y turísticos porque puedan fotografiarlos, así como por la repercusión que después tienen las fotos de estas impresionantes manadas a las redes sociales de Iglesuela y lo Maestrat.

Para finalizar, el día 8 de junio pasará también la manada de vacas “avileñas” de los hermanos Martorell Gargallo desde el Losar a Fortanete, pasando por el puente medieval de la Pueblade San Miguel y La Iglesuela del Cid. Este ganado grita mucho la atención para asemejarse al ganado bravo, grandes vacas pintadas y negras que imponen con su presencia. Una magnífica ocasión para acercarse a fotografiar este momento. La hora todavía está para determinar, se anunciará a los interesados y en redes sociales.

Con este programa se invita a los vecinos y visitantes del Maestrat a descubrir el mundo de la trashumancia de ganado, su historia, su importancia, y su valor.

Para mayor información: turismo@comarcamaestrazgo.org

 

Llega al Valle de Boí el primer ganado que hace la trashumancia este año

Los pastores trashumantes de Casa Llobet de Cardet se quejaron ayer del mal estado de algunos tramos de la cabanera

Un ganado de cerca de 1.500 ovejas de Casa Llobet de Cardet llegaron ayer al Valle de Boí después de siete días de trashumancia a pie desde la plana de Lleida, donde pacen todo el invierno. El ganado llegó a su destino, el pueblo de Cardet (Vall de Boí), donde pacerán todo el verano.

La trashumancia del ganado a pie la hacen actualmente pocos ganaderos. La mayoría optan por el transporte rodado, más rápido y cómodo aunque más caro. Los pastores trashumantes de Casa Llobet de Cardet se quejaron ayer del mal estado de algunos tramos de la cabanera, y lamentaron la falta de agua y comida que los animales sufren esta primavera por la falta de lluvias. La escasez de pastos en alta montaña es una clara amenaza para el ganado este verano si no llueve pronto.

 

El Camino ganadero de Marina estrena página web

El Camino ganadero de Marina estrena página web

En la sección “El proyecto” se podrá conocer el origen del proyecto de recuperación del camino milenario de la Marina y quien participa.

A la sección “El Camino ganadero de Marina” se puede encontrar un menú desplegable donde da opción a conocer un montón de detalles sobre los caminos ganaderos en general y, en particular, sobre el Camino ganadero de Marina.

A “La travesía” se puede ir conociendo por donde pasa la ruta del Camino ganadero de Marina. (esta sección está pendiente de actualización)

Finalmente, a la sección “Agenda de actividades” se pueden consultar todas las actividades programadas sobre el Camino ganadero de Marina y otras temáticas relacionadas.

Consúltala aquí.

EDICTO de 24 de abril de 2019

EDICTO de 24 de abril de 2019, por el cual se da publicidad al acuerdo de inicio del expediente de clasificación del camino ganadero de la Molina a los términos municipales de Llívia, Puigcerdá, Fontanals de Cerdanya y Alp, en la comarca de la Cerdaña, y de nombramiento de la persona instructora del expediente.

Atendiendo a lo que establece el artículo 5 de la Ley 3/1995, de 23 de marzo, de vías pecuarias, el cual otorga a las comunidades autónomas las competencias en materia de clasificación de caminos ganaderos, y de acuerdo con la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas, y otras disposiciones concordantes, y la Ley 26/2010, de 3 de agosto, de régimen jurídico y de procedimiento de las administraciones públicas de Cataluña, a propuesta de la Sección de Bosques y Recursos Forestales de este Servicio Territorial del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación en Lleida, he acordado, en fecha de 24 de abril de 2019, el inicio del expediente de clasificación del camino ganadero de la Molina a los términos municipales de Llívia, Puigcerdá, Fontanals de Cerdanya y Alp, en la comarca de la Cerdaña, y el nombramiento como persona instructora del expediente de la señora Eva Esteve Latorre, funcionaria de los Servicios Territoriales mencionados del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.

Los caminos ganaderos tienen potencial turístico y son patrimonio

En Cataluña, se estima que la red de caminos ganaderos de la trashumancia engloba 20.000 kilómetros. Ahora, se hace un primer inventario, con el camino que une la Cerdaña y el Penedès

Qué son los orígenes del proyecto Trashumancia y Caminos Ganaderos?
A finales del 2009, a raíz de una colaboración de la Fundación del Mundo Rural y el Idapa, constituimos un grupo de trabajo con diferentes personas a escala de Cataluña, y comenzamos diferentes líneas de trabajo. Así y hasta ahora, se ha elaborado un informe sobre el estado de la red de caminos, con recomendaciones y propuestas; y un mapa de caminos ganaderos, jornadas, un documento sobre la trashumancia a las vías pecuarias. También se ha creado un web, el Transhumància.cat, en el cual abocamos toda la documentación. El 2015, iniciamos el trabajo con los ayuntamientos de Santa Margarida i els Monjos, Lluçà y Llívia con el objetivo de crear el camino ganadero de Marina, que enlaza la Cerdaña y lo Penedès. El 2016, organizamos el primer congreso sobre trashumancia y caminos ganaderos, del cual ahora hemos publicado las conclusiones.

Cuál es el objetivo final de todo el proyecto, a largo plazo?
Es aportar conocimientos, cartografía, contenidos y propuestas para elaborar materiales, documentos que constituyan una base sólida para futuras actuaciones. La trashumancia y los caminos ganaderos constituyen un patrimonio cultural, histórico, arquitectónico, paisajístico y ecológico imprescindible, que hay que potenciar y preservar.
La trashumancia es una actividad ganadera muy minoritaria.

Sí. De hecho, se mantiene todavía alguna actividad en Llívia, en la Cerdaña, donde celebran la subida de las manadas a la montaña y algo en el Pallars, pero la actividad va a la baja porque ya se utilizan otros sistemas para moverlos. El 2015 y según datos del Departamento de Agricultura se movieron hacia 2.330 ovejas y cabras a pie y un número similar en camión. Por el contrario, en vacuno las cifras son de 867 a pie y 3.778 en transporte motorizado. Y solo 86 potras o caballos hicieron trashumancia hacia los pastos.

Con esta realidad sobre el uso tradicional, con qué nuevos usos y finalidades se tendrían que mantener los caminos ganaderos?
Conservar o intentar recuperar las vías es importante y útil para el mantenimiento de territorio. Consideramos que pueden construir productos de promoción turística, de senderismo y conocimiento del territorio, pero tener estos caminos netos también sirve para hacer una función muy importante de prevención de incendios. Creemos que también puede generar una pequeña actividad económica y a la vez apoyar a la pervivencia de la trashumancia, una actividad ancestral ahora con otros usos.

La red de caminos, que cruza todo el país para ir hacia los pastos de verano, qué alcance tiene y en qué estado se encuentra?
El Departamento de Agricultura tiene clasificados 77 caminos ganaderos a las comarcas barcelonesas, que suman 234 kilómetros; a las gerundenses existen 57 caminos, que engloban 150 kilómetros; a las tarraconenses, 478 caminos ganaderos y 1.409 kilómetros, y a la demarcación de Lleida son 135 caminos y 595 kilómetros. En total, los caminos ganaderos clasificados actualmente en todo el país suman 2.390 kilómetros, pero se estima que existen unos 20.000 kilómetros. El Valle de Arán, el Pallars Sobirà y el norte del Alt Urgell, la Cerdaña y lo Ripollès son comarcas que todavía reciben ganado y donde se mantiene un poco la trashumancia, bien sea a pie o en vehículos. En verano, el ganado en la montaña está.

Las conclusiones del congreso hacia donde apuntan?
Se trataron tres ejes: la infraestructura, el marco legal y usos complementarios como por ejemplo los turísticos, los trashumantes ganaderos y el futuro de la ganadería extensiva. Las tres conclusiones principales son que hay que avanzar en la clasificación de los caminos ganaderos de Cataluña, porque ahora solo tenemos un mapa, pero no están inventariados. Ahora le damos un impulso, a través de la prueba piloto del camino de la Marina, iniciando el proceso administrativo de inventariar un camino. Empezamos por el tramo de la Cerdaña y tiene que servir para generar la metodología para ir inventariando el resto.
Teóricamente y desde hace siglos, las vías pecuarias están legalmente protegidas, y no se pueden cortar ni inundar, etc.

Sí, legalmente es así, pero no tenemos el inventario hecho. El paso siguiente es generar figuras de protección. La segunda medida es intentar aportar oportunidades económicas para abrir algunos caminos ganaderos y trashumantes. De hecho, el camino de la Marina pretende ser un producto turístico, y un elemento de promoción del territorio.

Por lo tanto, los caminos tienen un potencial económico?
Un doble potencial. Por un lado, reconocer este valor de patrimonio cultural y natural ya es importante para el territorio. A banda, hay la actividad económica que pueda generar, sobre todo turística. La idea es vincular, a través de los caminos, el pastor, la ganadería y el producto local, reivindicando estos recursos.

El RETA, arranca!

EL GRUPO OPERATIVO RETA, QUE TIENE POR OBJETIVO CREAR UNA RED DE ESPACIOS TEST AGRARIOS PARA FACILITAR EL RELEVO GENERACIONAL EN EL SECTOR AGRARIO, CELEBRÓ SU PRIMERA REUNIÓN DE TRABAJO EN MADRID LOS DIAS 6 Y 7 DE FEBRERO
Los Grupos Operativos son agrupaciones de diferentes perfiles que se asocian para innovar a la hora de resolver un problema vinculado con el desarrollo rural, con un enfoque de acción conjunta y multisectorial.

En este marco de actuación, diferentes entidades de Extremadura y Cataluña se han unido para trabajar herramientas innovadoras que faciliten el relevo generacional en el sector agrario. El número de personas jóvenes que toman el liderazgo de las explotaciones agrarias es cada vez menor. A la vez, se detectan procesos de incorporación en el sector agrario por parte de nuevos agentes, que a menudo no llegan a buen puerto por la carencia de experiencia y/o recursos.

La posible solución que se pretende explorar desde el Grupo Operativo es el Espacio Test Agrario: un programa de facilitación del proceso de incorporación de nuevos agentes al sector agrario, que se compone de una cobertura legal, una finca y un apoyo integral.

CUANDO Y QUÉ?
El Grupo Operativo RETA, que estará vigente de enero 2019 a julio 2020, desarrollará las siguientes actuaciones:

La edición de una Guía práctica de implementación de espacios test agrarios
La creación de un Centro de apoyo en el relevo generacional
La dinamización de una red de espacios test agrarios en el estado Espanyol (la Red de Espacios Test Agrarios).
La inversión para implementar un espacio test ganadero en Casar de Cáceres, promovido por la Cooperativa Agroalimentaria Cooprado
La inversión para implementar un espacio test ganadero en Gandesa, Prat de Cuenta, la Pobla de Massaluca y la Federación de las Agrupaciones de Defensa Forestal de la Terra Alta.
Desde la XCT participaremos en algunas de estas actuaciones para integrar la perspectiva naturalista en el proyecto.

QUIÉN?
El Grupo Operativo RETA está liderado por la Asociación de Iniciativas Rurales de Cataluña (ARCA) y, por la parte catalana, cuenta con la Asociación Rurbans-Escuela de Pastores, la Federación de ADF’s de la Terra Alta y la XCT. Por la parte extremeña, el grupo cuenta con la Red Extremeña de Desarrollo Rural (REDEX), el Grupo de Acción Local TAGUS, la Cooperativa Cooprado y la Universidad de Extremadura. Adicionalmente, contamos con la colaboración de otras entidades, como la Diputación de Barcelona, el Ayuntamiento de Lleida, la Asociación Nacional de Criadores de Ovino de Raza Ripollés, el Ayuntamiento de Arroyo de Luz y la red francesa RENETA. El grupo está coordinado por Neus Monllor, consultora agrosocial especializada en desarrollo rural y relevo generacional.

Eres una entidad naturalista o vinculada al desarrollo rural sostenible y estás interesada en el proyecto? Entra en contacto con la XCT, quizás encontramos una manera de trabajar conjuntamente! Escribe a cblasco@xct.cat

De arquitecto italiano a quesero del Ripollès

Miel Brusaferri es un exalumno de la Escuela de Pastores que regenta una quesería con 14 reses

Miel Brusaferri es el ejemplo viviente que la Escuela de Pastores de Cataluña, que se ha presentado este lunes en Sant Joan de les Abadesses (lo Ripollès), tiene éxito: ha impulsado su propia quesería con vacas de leche después de hacer prácticas en dos explotaciones agrarias del Ripollès.

Como la gran mayoría de personas que deciden entrar en este mundo, Brusaferriproviene del mundo urbanita. En concreto, trabajaba de arquitecto a Barcelona y raíz de la crisis inmobiliaria del sector tuvo que reinventarse por completo.

Cuando era pequeño, este italiano nacido a Milà, veraneaba con su familia en los Alpes. Allá veía como se cuidaban las vacas y se hacía el queso. Por lo tanto, a pesar de vivir en la ciudad durante toda su vida, tenía nociones del mundo rural y decidió tirarse a la piscina por saber si valía para hacer de campesino.

Brusaferri entró a la Escuela de Pastores en 2015 e hizo las prácticas en una explotación de vacas de carne de Molló y al Mas Pujol Orra de las Llosses con una explotación de vacas de leche. En poco más de dos años, su sueño se ha hecho realidad y este italiano se ha quedado a vivir en el Ripollès y ya regenta su propia quesería. Brusaferri cuenta con 14 reses -nuevo ejemplares adultos- y empezó a elaborar quesos a finales de este mes de junio. Las vacas que tiene son de una raza alpina italiana. ”Es sobre todo por un tema de marketing, puesto que yo soy italiano y quería hacer quesos típicos de allá”, ha señalado.

En principio, Brusaferri apostó para empezar despacio e ir creciente con el tiempo, puesto que se trata de una explotación ecológica de ciclo cerrado con una producción mediana-baja pero de un producto selecto. Hasta hace poco, este campesino obtenía unos 1.000 litros de leche al mes, pero ahora ha bajado a unos 700 litros porque hace poco que han nacido dos becerras que demandan más leche. Traducido a cifras, esto supone que si antes hacía unas cuatro ruedas de queso a la semana, ahora hace entre dos y tres. ”Están criadas cómo si fueran niñas. Esto tiene un valor añadido y a un precio asequible”, ha remarcado.

El queso que produce Brusaferri se llama Toma-es como se llama el queso de rueda en los Alpes- y es un queso de rueda muy grande que pesa entre cinco y sisi kilos. Un producto muy típico de Italia, Francia o Suiza. De momento, este quesero va acumulando unidades del producto para tener stock; a pesar de que ya lo está vendiendo en mercados, distribuidores, cooperativas de consumo y a clientes concienciados para buscar un producto ecológico y de calidad.

La burocracia, la gran traba

Brusaferri tiene pasión por el qué hace y la Escuela de Pastores de Cataluña le ha servido de trampolín para hacer realidad su sueño. Aun así, este quesero ha explicado que para empezar de cero con una nueva vida al campo se tiene que tener cierto bagaje en la gestión y el ”jefe sobre los hombros” en todo momento. Brusaferri ha reconocido que hay que hacer un cambio de chip importante y dejar atrás la vida a la ciudad para prepararse a la vez de trabajar a ”la intemperie y con estos animales”.

Este quesero atribuye la pérdida de explotaciones agrarias a la burocracia, que califica ”de ofegadora”. Para ilustrarlo, Brusaferri lo ha ejemplificado con el decreto de la leche cruda impulsado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña ahora hace unos meses. Este decreto permite al campesino vender la leche directamente y a un precio más alto. Con todo, esta leche tiene que pasar por una gran cantidad de controles sanitarios. ”Está bueno hacer controles y registros, pero esto te saca muchas horas de trabajo y te posan muchas trabas”, ha dicho.

Además, Brusaferri ha detallado que cuando se quieren vender cuatro botellas de leche a un lugar selecto y a precio asequible, ” vendes una y te vuelven las otras”. Esto se debe al hecho que la gente compra a grandes distribuidores con quienes las pequeñas explotaciones no pueden competir económicamente. Un pez que se muerde la cola y que el sector tendrá que reflexionar qué se tiene que hacer para cambiarlo.

La transhumancia de vacas ecológicas llega a Vistabella del Maestrazgo

La transhumancia de vacas es una de las tradiciones ganaderas más antiguas que todavía existen en el territorio valenciano. El ganado ecológico del pastor Fernando Robres, formado por 60 vacas, se desplaza durante dos días desde el pueblo de Valdelinares, a Teruel, a 1.800 metros de altitud, hasta el parque natural de Peñagolosa. El motivo de la trashumancia de otoño es huir de los rigurosos inviernos de las montañas de Teruel y, a la vez, aprovechar el escalonamiento de los pastos de la comarca del Alcalatén.

 

Acceso al vídeo: https://bit.ly/2IlyUkz

 

Descuentos del 30% en carne de cordero en carnicerías del Jussà para incentivar el consumo de proximidad de este producto

En la edición del año pasado de ‘La Gran costellada de cordero’ se triplicaron las ventas

La fiesta de ‘La Gran costellada de cordero’ que se ha programado en el Pallars Jussà para los días 30 y 31 de marzo quiere incentivar el consumo de proximidad de este producto. Un total de 12 carnicerías se han sumado a la iniciativa y entre el 25 y el 30 de marzo aplicarán descuentos del 30% en la carne de cordero de la comarca. El 15% del descuento lo asume el ganadero y del 15% restante se hace cargo el punto de venta. Los Ayuntamientos de la comarca se han comprometido a tener abiertas y en buen estado las quince áreas de barbacoas para recuperar la tradición de hacer carne a la brasa. En la edición del año pasado de esta fiesta, la carne de venta de carne de cordero se triplicó. Las carnicerías del Jussà esperan conseguir los mismos resultados este año.

Agnés Fondevila, de la Carnicería Fondevila, ha explicado que ofrecen importantes descuentos en la carne de cordero con el objetivo de incentivar el consumo y reivindicar el consumo de proximidad.

Según la regidora de Promoción económica del Ayuntamiento de Tremp, Anna Ritz, el objetivo de esta iniciativa es recuperar las tradicionales costelladas al aire libre y favorecer el producto de proximidad, que contribuye a la vitalidad económica y social del territorio.

Ritz ha explicado que a través del programa ‘A tu gusto, alimentos del Pallars’, el Ayuntamiento de Tremp ha editado un folletín desplegable donde se detallan las carnicerías que participan en la oferta, se pueden encontrar recetas de salsas para acompañar la carne que proponen los restaurantes del Pallars Jussà, así como un mapa con todas las barbacoas abiertas señaladas.

‘La Gran Costellada de cordero del Pallars’ está impulsada por el Consejo del cordero del Pallars Jussà, integrado por ganaderos, carniceros y restauradores, y ‘A tu gusto, alimentos del Pallars’, en colaboración con diferentes ayuntamientos y entidades de la comarca.