El parque de Montserrat tendrá pastora

UNA JOVEN TERRASSENCA DIRIGIRÁ UNA MANADA DE OVEJAS EN UNA FINCA DE 300 HA DENTRO DE LOS PROYECTOS AGRARIOS Y DE PROTECCIÓN DEL MACIZO

Dice que ha heredado su vocación del abuelo y del padre, que siempre tuvieron manadas, a pesar de que más bien pequeños y para autoconsumo. Ahora, pero, Míriam Ramírez quiere hacer del pastoreo su futuro profesional, su modus de vida. No se puede decir que sea un caso excepcional, pero la particularidad de esta terrassenca de 26 años es que, si nada lo cambia, se convertirá en la primera pastora del macizo de Montserrat.

De hecho, ya está ejerciendo, a pesar de que en fase de aprendizaje y en proceso de consolidarse. Rodríguez se convertirá en un eslabón más del proyecto que ha puesto en marcha en el entorno del parque natural montserratí, de acuerdo con los propietarios forestales para conseguir establecer explotaciones rentables de pasto y, a la vez, conseguir que con su actividad se creen barreras protectoras contra los incendios.

Ahora hace un tiempo, el padre de MíriamRamírez empezó a dirigir una manada de una cinquatena de ovejas de una finca de Ramon Soler, de la quesería Hace falta Pujolet de Marganell. Explica que «entre los dos me dieron la oportunidad de ir aprendiendo a hacer yo de pastora y de irme adentrando en esta actividad».

Con su padre y esta manada ha ido tirando la práctica sobre el terreno «y cada vez me ha gustado más», afirma. Una formación práctica que ha compaginado con unos estudios de auxiliar de ganadería que ha cursado on-line, a la vez que ayudaba su padre con la manada.

Ahora, gracias a un proyecto impulsado por la Diputación de Barcelona y la Asociación de Propietarios Forestales Entornos de Montserrat, podrá hacer realidad su sueño y tendrá la oportunidad de vivir en una masía –que estaba en ruinas y que se está rehabilitando- a los pies de Montserrat y una manada que aspira que pueda llegar a ser de unas 400 ovejas. Su caso ha estado posible gracias a un acuerdo con los propietarios de la finca que permitirá lograr dos objetivos: dinamizar el territorio y prevenir incendios, puesto que su manada ayudará a conservar neto el bosque.

La manada de Míriam Ramírez pacerá por una finca de 300 hectáreas y ayudará a mantener neto el sotobosque, y evitar así el elevado riesgo de incendio de esta zona. La leche de sus ovejas se llevará a la quesería Hace falta Pujolet, de Marganell, uno de los principales productores de la zona. Su propietario, Ramon Soler, se ha mostrado satisfecho con la iniciativa, puesto que le permite hacer una economía de KM0, «que el consumidor valora». El valor esencial del proyecto es que tiene aprovechamientos diversos, puesto que tanto genera actividad económica como ayuda a crear franjas de protección, puesto que las manadas son los grandes limpiadores del sotobosque.

Para poder salir adelante la iniciativa que hará del pastoreo el oficio de Míriam Ramírez, también se han incorporado al proyecto Espacio Maceta, un programa que tiene como finalidad principal promover el relevo generacional en las actividades agrícolas y ganaderas. Engloba fincas condicionadas para incentivar proyectos agrícolas o ganaderos en un entorno seguro y facilitar la incorporación progresiva de personas nuevas al campo.

Rodríguez explica que en su caso llevará una manada de ovejas por el aprovechamiento que se hará de su leche, y también porque «son más dóciles, más fáciles de llevar. La cabra es más punyetera». Ahora lo esperan unos meses en qué todos los elementos se tienen que ir completando y juntando: su formación, las obras de rehabilitación del cortijo donde prevé trasladarse con su familia y el crecimiento progresivo del que será su manada. «Ahora tengo claro que esto es al que me quiero dedicar. Quiero poder vivir». Mientras tanto, sigue su aprendizaje junto a su padre, cogiendo confianza con las ovejas y con el perro, de quien dice que «todavía falta pulir en algunos aspectos, pero que trabaja muy bien».

 

El discurrir y el discurso de las vías pecuarias

La gran red de las vías pecuarias españolas constituye un extenso, rico y diverso entramado que serpentea de Norte a Sur por el territorio de la Península. Los pastores, conduciendo sus rebaños, en primavera se desplazaban por cañadas, cordeles, cabañeras y veredas, hacia los pastos de verano o agostaderos, en las sierras norteñas, regresando en otoño hacia el Sur, en busca de invernaderos.

La decadencia de la ganadería, la disolución de La Mesta, la aparición del ferrocarril primero y del automóvil después, la profunda modificación de los usos tradicionales debido a los modelos de desarrollo potenciados en nuestro país a partir de los años sesenta, entre otros, han sido factores determinantes del deterioro galopante de esta reliquia histórica que, conservada durante muchos siglos, hoy está gravemente amenazada.

La salvaguarda de la red de vías pecuarias pasa necesariamente porla aplicación de la Ley de Vías Pecuarias aprobada por el Consejo de Ministros en 1995, acordada básicamente con los gobiernos autónomos y las entidades locales, y redactada con criterios conservacionistas que contemplan la reconstrucción y la reutilización de la red, mediante la definición de nuevos usos, compatibles con los prioritarios de facilitar y potenciar el tránsito ganadero y las comunicaciones agrarias, pero que también responden a las actuales necesidades que reclaman los ciudadanos.

El gran interés y preocupación que vienen demostrando por las vías pecuarias y su futuro los investigadores y especialistas, la presión de las asociaciones ecologistas y de defensa del patrimonio, así como la receptividad de los responsables de las instituciones, tanto del Estado, autonómicas y locales, como de las europeas, nos hacen concebir esperanzas de que la demanda de tantos estamentos genere en breve el marco legal que, respaldado por una decidida voluntad política de hacerlo cumplir y potenciado por una movilización social activa, ponga en valor este patrimonio único que estamos obligados a conservar para uso y disfrute de las generaciones venideras.

Minero de Espinelves, envejecido en una mina, mejor queso artesano del año

La quesería Hace falta Músico, de Navàs, se lleva cuatro premios con solo un año de vida

Un queso elaborado con leche cruda de cabra y envejecido en una mina es el mejor queso artesano del 2019. Es el Minero de Espinelves, hecho por Oriol Brugués, que se ha impuesto en Lactium, la muestra de quesos catalanes.

El Minero es un queso de pasta semicuita de corteza natural y sin ningún aditivo. También se ha impuesto a la categoría tomes de cabra.

La historia del Minero es también la historia de Oriol Brugués, que, cuando empezó el 2010, era el quesero más joven de Cataluña. Hace nuevo años empezó con 30 cabras en Espinelves y ahora tiene 120. El queso se envejece durante seis meses en la mina abandonada de barita de este pueblo de Osona.

Cuatro premios por una quesería novel

En Lactium se entregan 14 premios en las diferentes categorías. La sorpresa este año la ha dado Cal Músic, una quesería de Navàs, en el Bages, que hace solo un año que hace quesos. Era la primera vez que participaba en el concurso y se ha llevado cuatro premios con sus Tou de Mujal, Tol de Mujal cabra, Tupí y Gran Músic cabra.

El queso de Cal Músic también ha sido uno de los finalistas y ha optado al premio al mejor queso del año.
La lista de todos los ganadores:

Requesón y brossats – Recocido de trapo de Mas Marcè
IGP Queso de la Garrotxa – San Gil de Albiol
Tomes de vaca – Vaca de pasto de Ubachquesos
Tomes de cabra – Minero de Espinelves
Tomes de cabra – Accésit. Cabra 349. Ubachqueso
Serrat y quesos de pasta dura de oveja – Cofatde La Xiquella
Pasta blanda de vaca y bufala – Blando de Mujalde Hace falta Músico
Pasta blanda de cabra – Blando de Mujal cabra de Hace falta Músico
Pasta blanda de oveja – Trébol de Mas de Eroles
Pasta ácida de vaca y búfala – Fermión de La Aldaba
Pasta ácida de cabra y oveja – Bunch de Le
Bolut Pasta cocida – Accésit El Carrat de Mas Marcè
Azules – Moratón de Jutglar
Tupí – Tupí de Hace falta Músico
Tendencia: Quesos de pasta cocida – Grande Músico cabra de Hace falta Músico

Mejor queso de Cataluña – Minero de Espinelves

200 quesos y 40 queserías

Lactium se ha celebrado por tercer año consecutivo en el parque Jaume Balmes de Vic con más de 200 quesos y 40 queserías. A parte de elegir el mejor queso del año, los participantes en la feria han podido degustar todo tipo de quesos y participar en una veintena de actividades relacionadas con la cultura y la cata.

Es el mercado de quesos más grande de Cataluña. En 2018, unas 13.000 personas se acercaron a la feria, según la organización. Este año, la quesería invitada ha sido la Quesería Jaramera de Torremocha de Jarama, a Madrid.

 

El Maestrat dedica el mes de mayo a la trashumancia

La Comarca del Maestrat, dentro del programa “12 meses, 12 razones para venir al Maestrazgo”, dedica el mes de mayo a la trashumancia. La finalidad de este programa es llamar la atención del visitante, indicándole cada mes los encantos y atractivos que tiene la comarca porque siempre haya una razón para visitarla y tratar así de desestacionalitzar el turismo.

Este mes de mayo y el de junio es lo elegido por los pastores del Maestrat que en otoño marcharon a los pastos de invierno de las tierras bajas, para poder alimentar sus manadas de forma natural. Ahora, con la primavera avanzada, vuelven a los pastos de montaña, porque sus manadas puedan aprovechar estas hierbas durante todo el verano.

Para lo cual se han previsto varias actividades. Por un lado, el sábado 25 de mayo, se acompañará a Gonzalo Altaba, de Cantavieja, con su manada de más de 500 ovejas, a su paso por el puente medieval de la Puebla de San Miguel (Vilafranca), límite con la provincia de Terol, hacia Iglesuela y la Fuente del Arahuet, desde donde continúa hasta la Masía del Mas de Altaba, su meta de verano.

El día 1 de junio se realizará una aproximación a las vías pecuarias del Maestrat y de la provincia de Terol, las que siguen las manadas del territorio para bajar al extremo, de la mano del historiador, experto en la materia, José Luis Castán. También habrá lugar para una mesa redonda, donde participarán el mismo José Luis Castán, el ganadero Herminio Sancho y varios pastores trashumantes de Maestrat, por habla de las jornadas de trashumancia, los problemas que tienen, las satisfacciones, y los retos del presente y futuro . En la misma jornada se ha previsto por la mañana una exhibición de perros pastores de la zona y, a última hora, un homenaje a todos los pastores que pasan sus manadas por Iglesuela, en agradecimiento a la colaboración que hacen avisando a los responsables municipales y turísticos porque puedan fotografiarlos, así como por la repercusión que después tienen las fotos de estas impresionantes manadas a las redes sociales de Iglesuela y lo Maestrat.

Para finalizar, el día 8 de junio pasará también la manada de vacas “avileñas” de los hermanos Martorell Gargallo desde el Losar a Fortanete, pasando por el puente medieval de la Pueblade San Miguel y La Iglesuela del Cid. Este ganado grita mucho la atención para asemejarse al ganado bravo, grandes vacas pintadas y negras que imponen con su presencia. Una magnífica ocasión para acercarse a fotografiar este momento. La hora todavía está para determinar, se anunciará a los interesados y en redes sociales.

Con este programa se invita a los vecinos y visitantes del Maestrat a descubrir el mundo de la trashumancia de ganado, su historia, su importancia, y su valor.

Para mayor información: turismo@comarcamaestrazgo.org

 

Llega al Valle de Boí el primer ganado que hace la trashumancia este año

Los pastores trashumantes de Casa Llobet de Cardet se quejaron ayer del mal estado de algunos tramos de la cabanera

Un ganado de cerca de 1.500 ovejas de Casa Llobet de Cardet llegaron ayer al Valle de Boí después de siete días de trashumancia a pie desde la plana de Lleida, donde pacen todo el invierno. El ganado llegó a su destino, el pueblo de Cardet (Vall de Boí), donde pacerán todo el verano.

La trashumancia del ganado a pie la hacen actualmente pocos ganaderos. La mayoría optan por el transporte rodado, más rápido y cómodo aunque más caro. Los pastores trashumantes de Casa Llobet de Cardet se quejaron ayer del mal estado de algunos tramos de la cabanera, y lamentaron la falta de agua y comida que los animales sufren esta primavera por la falta de lluvias. La escasez de pastos en alta montaña es una clara amenaza para el ganado este verano si no llueve pronto.

 

El Camino ganadero de Marina estrena página web

El Camino ganadero de Marina estrena página web

En la sección “El proyecto” se podrá conocer el origen del proyecto de recuperación del camino milenario de la Marina y quien participa.

A la sección “El Camino ganadero de Marina” se puede encontrar un menú desplegable donde da opción a conocer un montón de detalles sobre los caminos ganaderos en general y, en particular, sobre el Camino ganadero de Marina.

A “La travesía” se puede ir conociendo por donde pasa la ruta del Camino ganadero de Marina. (esta sección está pendiente de actualización)

Finalmente, a la sección “Agenda de actividades” se pueden consultar todas las actividades programadas sobre el Camino ganadero de Marina y otras temáticas relacionadas.

Consúltala aquí.

EDICTO de 24 de abril de 2019

EDICTO de 24 de abril de 2019, por el cual se da publicidad al acuerdo de inicio del expediente de clasificación del camino ganadero de la Molina a los términos municipales de Llívia, Puigcerdá, Fontanals de Cerdanya y Alp, en la comarca de la Cerdaña, y de nombramiento de la persona instructora del expediente.

Atendiendo a lo que establece el artículo 5 de la Ley 3/1995, de 23 de marzo, de vías pecuarias, el cual otorga a las comunidades autónomas las competencias en materia de clasificación de caminos ganaderos, y de acuerdo con la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas, y otras disposiciones concordantes, y la Ley 26/2010, de 3 de agosto, de régimen jurídico y de procedimiento de las administraciones públicas de Cataluña, a propuesta de la Sección de Bosques y Recursos Forestales de este Servicio Territorial del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación en Lleida, he acordado, en fecha de 24 de abril de 2019, el inicio del expediente de clasificación del camino ganadero de la Molina a los términos municipales de Llívia, Puigcerdá, Fontanals de Cerdanya y Alp, en la comarca de la Cerdaña, y el nombramiento como persona instructora del expediente de la señora Eva Esteve Latorre, funcionaria de los Servicios Territoriales mencionados del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.

Los caminos ganaderos tienen potencial turístico y son patrimonio

En Cataluña, se estima que la red de caminos ganaderos de la trashumancia engloba 20.000 kilómetros. Ahora, se hace un primer inventario, con el camino que une la Cerdaña y el Penedès

Qué son los orígenes del proyecto Trashumancia y Caminos Ganaderos?
A finales del 2009, a raíz de una colaboración de la Fundación del Mundo Rural y el Idapa, constituimos un grupo de trabajo con diferentes personas a escala de Cataluña, y comenzamos diferentes líneas de trabajo. Así y hasta ahora, se ha elaborado un informe sobre el estado de la red de caminos, con recomendaciones y propuestas; y un mapa de caminos ganaderos, jornadas, un documento sobre la trashumancia a las vías pecuarias. También se ha creado un web, el Transhumància.cat, en el cual abocamos toda la documentación. El 2015, iniciamos el trabajo con los ayuntamientos de Santa Margarida i els Monjos, Lluçà y Llívia con el objetivo de crear el camino ganadero de Marina, que enlaza la Cerdaña y lo Penedès. El 2016, organizamos el primer congreso sobre trashumancia y caminos ganaderos, del cual ahora hemos publicado las conclusiones.

Cuál es el objetivo final de todo el proyecto, a largo plazo?
Es aportar conocimientos, cartografía, contenidos y propuestas para elaborar materiales, documentos que constituyan una base sólida para futuras actuaciones. La trashumancia y los caminos ganaderos constituyen un patrimonio cultural, histórico, arquitectónico, paisajístico y ecológico imprescindible, que hay que potenciar y preservar.
La trashumancia es una actividad ganadera muy minoritaria.

Sí. De hecho, se mantiene todavía alguna actividad en Llívia, en la Cerdaña, donde celebran la subida de las manadas a la montaña y algo en el Pallars, pero la actividad va a la baja porque ya se utilizan otros sistemas para moverlos. El 2015 y según datos del Departamento de Agricultura se movieron hacia 2.330 ovejas y cabras a pie y un número similar en camión. Por el contrario, en vacuno las cifras son de 867 a pie y 3.778 en transporte motorizado. Y solo 86 potras o caballos hicieron trashumancia hacia los pastos.

Con esta realidad sobre el uso tradicional, con qué nuevos usos y finalidades se tendrían que mantener los caminos ganaderos?
Conservar o intentar recuperar las vías es importante y útil para el mantenimiento de territorio. Consideramos que pueden construir productos de promoción turística, de senderismo y conocimiento del territorio, pero tener estos caminos netos también sirve para hacer una función muy importante de prevención de incendios. Creemos que también puede generar una pequeña actividad económica y a la vez apoyar a la pervivencia de la trashumancia, una actividad ancestral ahora con otros usos.

La red de caminos, que cruza todo el país para ir hacia los pastos de verano, qué alcance tiene y en qué estado se encuentra?
El Departamento de Agricultura tiene clasificados 77 caminos ganaderos a las comarcas barcelonesas, que suman 234 kilómetros; a las gerundenses existen 57 caminos, que engloban 150 kilómetros; a las tarraconenses, 478 caminos ganaderos y 1.409 kilómetros, y a la demarcación de Lleida son 135 caminos y 595 kilómetros. En total, los caminos ganaderos clasificados actualmente en todo el país suman 2.390 kilómetros, pero se estima que existen unos 20.000 kilómetros. El Valle de Arán, el Pallars Sobirà y el norte del Alt Urgell, la Cerdaña y lo Ripollès son comarcas que todavía reciben ganado y donde se mantiene un poco la trashumancia, bien sea a pie o en vehículos. En verano, el ganado en la montaña está.

Las conclusiones del congreso hacia donde apuntan?
Se trataron tres ejes: la infraestructura, el marco legal y usos complementarios como por ejemplo los turísticos, los trashumantes ganaderos y el futuro de la ganadería extensiva. Las tres conclusiones principales son que hay que avanzar en la clasificación de los caminos ganaderos de Cataluña, porque ahora solo tenemos un mapa, pero no están inventariados. Ahora le damos un impulso, a través de la prueba piloto del camino de la Marina, iniciando el proceso administrativo de inventariar un camino. Empezamos por el tramo de la Cerdaña y tiene que servir para generar la metodología para ir inventariando el resto.
Teóricamente y desde hace siglos, las vías pecuarias están legalmente protegidas, y no se pueden cortar ni inundar, etc.

Sí, legalmente es así, pero no tenemos el inventario hecho. El paso siguiente es generar figuras de protección. La segunda medida es intentar aportar oportunidades económicas para abrir algunos caminos ganaderos y trashumantes. De hecho, el camino de la Marina pretende ser un producto turístico, y un elemento de promoción del territorio.

Por lo tanto, los caminos tienen un potencial económico?
Un doble potencial. Por un lado, reconocer este valor de patrimonio cultural y natural ya es importante para el territorio. A banda, hay la actividad económica que pueda generar, sobre todo turística. La idea es vincular, a través de los caminos, el pastor, la ganadería y el producto local, reivindicando estos recursos.

El RETA, arranca!

EL GRUPO OPERATIVO RETA, QUE TIENE POR OBJETIVO CREAR UNA RED DE ESPACIOS TEST AGRARIOS PARA FACILITAR EL RELEVO GENERACIONAL EN EL SECTOR AGRARIO, CELEBRÓ SU PRIMERA REUNIÓN DE TRABAJO EN MADRID LOS DIAS 6 Y 7 DE FEBRERO
Los Grupos Operativos son agrupaciones de diferentes perfiles que se asocian para innovar a la hora de resolver un problema vinculado con el desarrollo rural, con un enfoque de acción conjunta y multisectorial.

En este marco de actuación, diferentes entidades de Extremadura y Cataluña se han unido para trabajar herramientas innovadoras que faciliten el relevo generacional en el sector agrario. El número de personas jóvenes que toman el liderazgo de las explotaciones agrarias es cada vez menor. A la vez, se detectan procesos de incorporación en el sector agrario por parte de nuevos agentes, que a menudo no llegan a buen puerto por la carencia de experiencia y/o recursos.

La posible solución que se pretende explorar desde el Grupo Operativo es el Espacio Test Agrario: un programa de facilitación del proceso de incorporación de nuevos agentes al sector agrario, que se compone de una cobertura legal, una finca y un apoyo integral.

CUANDO Y QUÉ?
El Grupo Operativo RETA, que estará vigente de enero 2019 a julio 2020, desarrollará las siguientes actuaciones:

La edición de una Guía práctica de implementación de espacios test agrarios
La creación de un Centro de apoyo en el relevo generacional
La dinamización de una red de espacios test agrarios en el estado Espanyol (la Red de Espacios Test Agrarios).
La inversión para implementar un espacio test ganadero en Casar de Cáceres, promovido por la Cooperativa Agroalimentaria Cooprado
La inversión para implementar un espacio test ganadero en Gandesa, Prat de Cuenta, la Pobla de Massaluca y la Federación de las Agrupaciones de Defensa Forestal de la Terra Alta.
Desde la XCT participaremos en algunas de estas actuaciones para integrar la perspectiva naturalista en el proyecto.

QUIÉN?
El Grupo Operativo RETA está liderado por la Asociación de Iniciativas Rurales de Cataluña (ARCA) y, por la parte catalana, cuenta con la Asociación Rurbans-Escuela de Pastores, la Federación de ADF’s de la Terra Alta y la XCT. Por la parte extremeña, el grupo cuenta con la Red Extremeña de Desarrollo Rural (REDEX), el Grupo de Acción Local TAGUS, la Cooperativa Cooprado y la Universidad de Extremadura. Adicionalmente, contamos con la colaboración de otras entidades, como la Diputación de Barcelona, el Ayuntamiento de Lleida, la Asociación Nacional de Criadores de Ovino de Raza Ripollés, el Ayuntamiento de Arroyo de Luz y la red francesa RENETA. El grupo está coordinado por Neus Monllor, consultora agrosocial especializada en desarrollo rural y relevo generacional.

Eres una entidad naturalista o vinculada al desarrollo rural sostenible y estás interesada en el proyecto? Entra en contacto con la XCT, quizás encontramos una manera de trabajar conjuntamente! Escribe a cblasco@xct.cat